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ABC lady健康食材：山藥
山藥又名淮山，外形為細(xì)長(zhǎng)的圓柱狀，褐色的外皮上長(zhǎng)了很多雜須，可謂其貌不揚。但是剝掉外皮之後，山藥的肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，質(zhì)地柔滑，炒菜、煲湯、做甜品皆宜。
山藥中富含纖維素以及膽鹼、黏液質(zhì)等成分，能供給人體所需的大量多糖蛋白質(zhì)的混合物——黏液蛋白。它能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生;同時(shí)還能減少皮下脂肪堆積，避免出現(xiàn)肥胖;而且這種黏液多糖類(lèi)物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽相結(jié)合時(shí)，還可形成骨質(zhì)，使軟骨富有一定的彈性，有助於預防骨折。
現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山藥中有一種有助於體內(nèi)合成各種荷爾蒙的營(yíng)養(yǎng)成分——薯蕷皂，被稱(chēng)為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。這種成分能夠促進(jìn)皮膚表皮細(xì)胞的代謝，提升肌膚的保溼功能，並對(duì)改善體質(zhì)也有一定的幫助。所以對(duì)女性來(lái)說(shuō)是極好的美容養(yǎng)生食品。
ABC lady推薦菜品——藍(lán)莓山藥
材料：山藥、藍(lán)莓醬
做法：山藥去皮洗淨，切成長(zhǎng)短相似的條狀，放入鍋中大火蒸10至15分鐘，取出放在涼開(kāi)水裡，冷卻後在盤(pán)中碼成井字型，最後將藍(lán)莓醬略加稀釋淋在山藥上。
ABC lady點(diǎn)評(píng)
這道菜只需大火蒸十幾分鐘淋上藍(lán)莓醬即可，操作簡(jiǎn)單快捷，同時(shí)保留了山藥的原始風(fēng)味，非常適合家庭宴客的時(shí)候作為餐後甜點(diǎn)。
上一篇：MM在生活細(xì)節(jié)的時(shí)間..
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ABC lady健康食材：山藥
山藥又名淮山，外形為細(xì)長(zhǎng)的圓柱狀，褐色的外皮上長(zhǎng)了很多雜須，可謂其貌不揚。但是剝掉外皮之後，山藥的肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，質(zhì)地柔滑，炒菜、煲湯、做甜品皆宜。
山藥中富含纖維素以及膽鹼、黏液質(zhì)等成分，能供給人體所需的大量多糖蛋白質(zhì)的混合物——黏液蛋白。它能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生;同時(shí)還能減少皮下脂肪堆積，避免出現(xiàn)肥胖;而且這種黏液多糖類(lèi)物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽相結(jié)合時(shí)，還可形成骨質(zhì)，使軟骨富有一定的彈性，有助於預防骨折。
現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山藥中有一種有助於體內(nèi)合成各種荷爾蒙的營(yíng)養(yǎng)成分——薯蕷皂，被稱(chēng)為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。這種成分能夠促進(jìn)皮膚表皮細(xì)胞的代謝，提升肌膚的保溼功能，並對(duì)改善體質(zhì)也有一定的幫助。所以對(duì)女性來(lái)說(shuō)是極好的美容養(yǎng)生食品。
ABC lady推薦菜品——藍(lán)莓山藥
材料：山藥、藍(lán)莓醬
做法：山藥去皮洗淨，切成長(zhǎng)短相似的條狀，放入鍋中大火蒸10至15分鐘，取出放在涼開(kāi)水裡，冷卻後在盤(pán)中碼成井字型，最後將藍(lán)莓醬略加稀釋淋在山藥上。
ABC lady點(diǎn)評(píng)
這道菜只需大火蒸十幾分鐘淋上藍(lán)莓醬即可，操作簡(jiǎn)單快捷，同時(shí)保留了山藥的原始風(fēng)味，非常適合家庭宴客的時(shí)候作為餐後甜點(diǎn)。
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